CURSO ON-LINE DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Este curso totalmente interactivo, te permitirá adquirir los conocimientos y reconocimiento necesarios para trabajar en restaurantes, cafeterías, distribuidores de alimentos, etc.
Dispondrás de un tutor que responderá a tus dudas y te acompañará en el proceso de aprendizaje. Solicite inscripción en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
CONTENIDOS:
TEMA 1: EL MANIPULADOR, CONTAMINACIÓN, TIPO, FACTORES Y ENFERMEDADES.
TEMA 2: LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE, ASPECTOS LEGALES DE LOS ALIMENTOS (CONSERVACIÓN, ETIQUETADO, ENVASADOS, REQUISITOS DE LOS ALIMENTOS), NORMAS Y PRÁCTICAS DE HIGIENE.
TEMA 3: LOCAL DE MANIPULACIÓN "FACTORES CLAVES", PLAN DDD (DESINSECTACIÓN, DESINFECCIÓN, DESRATIZACIÓN), LIMPIEZA, SISTEMAS DE AUTOCONTROL EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.
TEMA 4:CUMPLIMENTACIÓN E IMPORTANCIA DE LA DOCUMENTACIÓN (REGISTROS) DE LOS SISTEMAS DE AUTCONTROL: LA TRAZABILIDAD. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO EN ELABORACIÓN DE COMIDAS PREPARADAS.