CURSO ON-LINE DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Este curso totalmente interactivo, te permitirá adquirir los conocimientos y reconocimiento necesarios para trabajar en restaurantes, cafeterías, distribuidores de alimentos, etc.

Dispondrás de un tutor que responderá a tus dudas y te acompañará en el proceso de aprendizaje. Solicite inscripción en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

             Manipulador de alimentos

 

CONTENIDOS:

TEMA 1: EL MANIPULADOR, CONTAMINACIÓN, TIPO, FACTORES Y ENFERMEDADES.

TEMA 2: LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE, ASPECTOS LEGALES DE LOS ALIMENTOS (CONSERVACIÓN, ETIQUETADO, ENVASADOS, REQUISITOS DE LOS ALIMENTOS), NORMAS Y PRÁCTICAS DE HIGIENE.

TEMA 3: LOCAL DE MANIPULACIÓN "FACTORES CLAVES", PLAN DDD (DESINSECTACIÓN, DESINFECCIÓN, DESRATIZACIÓN), LIMPIEZA, SISTEMAS DE AUTOCONTROL EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.

TEMA 4:CUMPLIMENTACIÓN E IMPORTANCIA DE LA DOCUMENTACIÓN (REGISTROS) DE LOS SISTEMAS DE AUTCONTROL: LA TRAZABILIDAD. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO EN ELABORACIÓN DE COMIDAS PREPARADAS.


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